うなぎの寝床

昨日は庭の草引きがあったためキャンプに行けませんでした　

午後からキャンプ場で作る料理に挑戦してみました＾＾）Ｖ

確か・・・10月9日？のテレビ番組「二人の食卓」だったかな？？？？

吉田栄作が作っていたのを見て「これだ！」と思いレシピを　

旨くできるか心配しましたが、材料を買い作ってみました　



酢豚ですが、酢は黒酢を使用してます！

美味しいかどうかは好みですが、独特の黒酢の匂い・・・好き嫌いが分かれそうです。。。

材料はこんなものでしょうか？

後は鷹のつめと酒くらいですかね？？



水に醤油・酒・塩・砂糖を加え、ネギ・しょうが鷹のつめを入れます。



沸騰したら、下味を付ける為、豚ばら肉を豪快に放り込みます（笑



20分で火を止め、そのまま常温になるまで冷まします。



片栗粉をまぶし、もう一度水でぬらしてまぶします！

粉がしんなりするまで置いてから揚げるのがコツですよ＾＾



中まで火が通っているので、衣がカラッと揚れば取り出します　



氷砂糖をカラメル状になるまで熱します。焦げ付かないようにね＾＾



水・酒・黒酢を入れ水溶き片栗粉でとろみをつけます。



揚げた豚をからめて完成＾＾）Ｖ



手間はかかりますが見た目は良いのでは？？？

知り合いの喜久子と嫁に試食してもらいます・・・感想は？？？


「普通の酢豚のほうが美味しい」　喜久子の意見です。。。

「これでなくても良いんじゃない？」　嫁もそれほどじゃない＾＾；


私が食べてみます！

黒酢独特の匂いが気になりますが・・・食べていくほどに癖になりそう　

黒酢は香り付けに半分ほど入れて作ったら良いのでは？

とにかく私は美味しく頂きました　

ただ一つ難点が・・・キャンプ場にナイフとフォーク持って行かないといけない＾＾；

どうでしょう・・・食べてみますか？





追伸・・・

今回揚げ物という事で、外に台を置き料理しました！

もちろん部屋が油臭くなるのが嫌だったんですが、アウトドア用の料理ですから（笑

今回使用した調理器は？



これから活躍する電磁調理器です＾＾）Ｖ



温度設定が自動なので、かき餅も美味しそうに揚りますよ＾＾



こんがり狐色♪



トッピング用のサツマイモもこの通りです　

このアイテムは最強でしょうね　

邪道一本道のロミの料理教室でした（爆