うなぎの寝床

全国の料理大好きなお父さん今晩はｍ（＿）ｍ


周防大島の実家の庭に生った、無農薬の甘夏を先月採ってきました。

そのまま食べずに置いていたんですが、傷んだら勿体ないのでﾏｰﾏﾚｰﾄﾞにする事にしました。



一応重さを量って10Kgを調理します。

まあ、私はマーマレードなど作った事は無いです　

レシピはインターネットで調べました・・・出来るかは？不明です。。。



大量？の甘夏を奇麗に洗います。



収穫祭の情報はkoutarouさんのブログで♪

包丁を入れて4枚に剥いで行きます。

う～～ん・・・これを切るのか　



一生懸命切ってみましたが、ここで問題発生！

なんと・・・包丁が切れない　



ステンの庖丁を研ぐのはこれが一番です！

早速トライアルで買って来ました　



切れない包丁で調理すると思わぬ怪我をしてしまいます。

それと効率が悪いですね～、大量の皮を刻むのには包丁は切れないとね　



厚みは1～2mm程に切って行きます。

もちろんそこは素人のロミです・・・たまに厚いのも、御愛嬌です　



切っても切っても金太郎飴・・・終わりが無いかと思いましたが10Kgのみかんの皮

（みかん全体で10Kgですよ）がやっと切り終わりました。。。



今晩一晩水にさらして早速明日はマーマレード作りに挑戦です！

上手く行きますでしょうか？・・・ちょっと心配ですね　



今日の男の料理教室は、甘夏でマーマレードを作ってみよう♪　その①でした