うなぎの寝床

全国100名ちょっとの「うなぎの寝床」ファンの皆様お久しぶりですｍ（＿）ｍ

ロミこと私は今月に入り、腸炎でダウンしておりました


シナ家との楽しい宴会の前から胃の張りを訴えてた私、3月3日から15年ぶり？の断酒です　

最初は休肝日位に思っておりましたが、腸炎が酷くなり出るのは水ばかり。。。

酒はおろかご飯も超少な目で、ダイエットに持ってこいとなったのでした！


おかげさまで？67.7Kgあった体重も、今朝の朝食前には65.9Kgまで落ち込みました。

流石腸炎！体重も体力もバッチし落としてくれましたね～

目標は64Kgだ～～～～！頑張るぞ～



で、その間、ブログもアップする気力も無く過ごしておりましたが、頂いたリンゴが有ったので

ジャムを作ってみました。




初めてのリンゴジャムとなりましたが、おおむね好評であったことは幸いでした♪




頂いたリンゴだけでは少なかったので、袋入りの安い（5～6個入り398円）フジを購入！

紅玉とかのジャム用？のリンゴは高くて買えません　

安いが一番！　初めてのリンゴジャムを作ってみましょう♪




リンゴの皮をむいて、イチョウ型に切って行きます。

ジャム？と言うイメージだけで1～2ミリに切りました・・・もう少し厚い方が良かったか？

切ったリンゴは塩水につけ変色を抑えます。

ざるに上げ、水けをきって鍋に移します、中火にかけ煮込んでいきます。




砂糖はリンゴ正味の35％にしました。

隠し味？に塩少々を入れる事をお勧めします。

甘さを際立たせるためには塩を入れるのが良いですよ＾＾）V


フジは凄く甘いので甘さは砂糖で調整でしょうか？すぐに食べてしまうので日持ちは考えません

火にかけると、リンゴから果汁がたっぷり出てきました　

リンゴをすりおろして加えるか？と悩んでいたのが嘘みたいです。

沸騰してくると灰汁が出てきます、こまめにすくって取りましょう。




素人なので煮る時間が？でしたが、私は90分煮る事にしました。

煮詰まってきたらレモン汁を入れます。

入れたレモン汁は？3個分！（ペクチンって量が分からん）

タネは出汁袋に入れ最初から一緒に煮込んでいました。




瓶は煮沸消毒して水を切ります。

スプーンでジャムを入れ蓋をしたら逆さにして冷まします。




初めて作ったリンゴジャムでしたが、結構美味しく出来ました。

切って煮るだけなので超～簡単ですね～

キャンプに持って行き、さりげなく宴会場で出せば男子力アップ間違い無しです

無理に果物を買わなくても頂き物で十分です。

あなたも、余った果物でジャムに挑戦してみてはいかがでしょう、きっと喜ばれますよ～♪




そうそう、実は文旦（柑橘類）も頂きましたｍ（＿）ｍ

これもママレードにしたので、アップしますね


今日は、腸炎なのにリンゴのジャムを作ったぞ～、でした♪


sueppyさん、処方してもらった薬大正解です！

今朝は下痢してません　

このまま快方に向かいそうです♪


週末は、キャンプするぞ～～～～酒飲むぞ～～～